Sert Su Yemeklerin Tadını Değiştirir mi

Sert su yemeklerin tadını değiştirir. Peki bunu ne kadar hissediyoruz. Ailenizin seveceği yemekler yapmak için çok çalışıyorsunuz ve tatillerde ve diğer özel günlerde misafirler için harika yemekler yaratmak için daha da çok çalışıyorsunuz.

Yemek pişirirken ve pişirirken kullandığınız en temel malzemelerden birinin yemeğinizin lezzetini olumsuz etkilediğini bilseydiniz nasıl hissederdiniz?

Gerçek şu ki, evinizin suyunun kalitesi yemek masasında ne servis ettiğiniz üzerinde derin bir etkiye sahip olacaktır.

Ülkemizdeki evlerin çoğu, belediye suyuna sahiptir. Kalsiyum ve magnezyum gibi sert minerallerin yanı sıra içme suyunda bulunan diğer şeyler, mutfaktaki işinizi zorlaştırırken gıdaların lezzetini ve rengini etkileyebilir.

Sert Suyun Pişirmeye Etkisi

Pişirme bir sanattır. Fırından mükemmel pişmiş ürünleri nasıl çıkaracağını bilen insanlar suyun tadını göz ardı edemez. Sert suda çözünmüş mineraller glütenin yapısını değiştirebilir ve ayrıca maya gibi bileşenlerin performansını etkileyebilir. Suyunuzun ne kadar sert olduğuna bağlı olarak, mineraller sert ve lastiksi hamur gibi istenmeyen sonuçlar doğurabilir.

Bu sert mineraller, un içindeki proteinlerin suyu emmesini zorlaştırır. Sert su, mayanın fermantasyon sürecini yavaşlatabilir ve sıkılaştırıcı bir etkiye neden olabilir.

Suyunuzun pH seviyesi, dikkate alınması gereken başka bir şeydir. Sert su daha alkalidir (daha yüksek pH), ancak çoğu uzman pişirme için hafif asitli su önerir. Çünkü pH seviyesi 7'nin hemen altında olan su, mayanın en iyi performansı göstermesine yardımcı olur.

Sert Suyun Pişirmeye Etkisi

Sert suda çözünmüş mineraller de gıdanın dokusunu ve görünümünü etkileyebilir. Bazı sebzeleri sert suda haşlarsanız, sertleşebilir ve renklerinin bir kısmını kaybedebilirler.

Sert su, fasulye gibi şeylerin pişme süresini uzatıyor ve sert suda pişirilen pirincin daha sert olma eğiliminde olduğu görülüyor.

Sert suyun kaynaması daha uzun sürer çünkü aslında suyun kaynama noktasını yükseltir. Bu önemli bir şey gibi görünmeyebilir, ancak çocuklara biraz makarna ve peynir yapmak için acele ettiğinizde, çoğu ebeveynin zamanla olan mücadelesini zorlaştıracaktır.

Şehir suyunu güvenli hale getirmek için eklenen klor da yemek pişirmeyi etkileyebilir. Birincisi, onu yemeğinizde tadabilirsiniz, ancak aynı zamanda “ağartıcı” bir etkiye sahip olabilir ve musluk suyunda pişirilmiş veya buharda pişirilmiş sebzelerin donuk görünmesine neden olabilir. 

Musluk suyunuzun tadını veya kokusunu beğenmiyorsanız, yemeğinize de bulaşabileceğini unutmayın. Pirinç, erişte ve fasulye gibi kuru yiyecekleri pişirdiğinizde aynı tadı alıyor olabilirsiniz.

Mutfağınız için Doğru Suyu Seçin

Yemek pişirmek için ideal olan suyu elde etmenin en iyi yollarından biri, mutfak lavabonuzun hemen altına bir ters ozmoz sistemi kurmaktır. Ters ozmoz (RO), suyunuzdaki yabancı maddelerin büyük çoğunluğunu gidererek size temiz ve ferahlatıcı bir su bırakır.

RO suyu, çorbalarınızın ve soslarınızın lezzetli malzemelerini tatmanızı sağlarken daha iyi kahve ve çay yapmanızı da sağlar. RO suyu da biraz asidik olduğundan ekmek pişirmek için iyi bir seçimdir.

Dünyanın en iyi şeflerinden bazılarının, en ünlü tariflerini yapmak için RO suyunu kullandığı bilinmektedir.

"Yemek pişirirken, sisteminizden gelen ters ozmoz suyunun yemeklerinizin tadı üzerinde büyük bir etkisi olabileceğini göreceksiniz. Temiz su kullanmak ister makarna haşlıyor ister çorba yapıyor veya sıcak bir içecek hazırlıyor ve daha fazlasını yapıyor olun, pişirdiğiniz her şeyin kirlilik içermediğinden emin olmanıza yardımcı olacaktır. Günümüzde en iyi restoranların birçoğunun yemek pişirme işlemleri için RO su sistemlerini kullanması şaşırtıcı değil.” Sert su yemeklerin tadını değiştirir mi sorusunun cevabı kocaman bir evettir.

RO suyu kullanmanın birçok faydası vardır ve eviniz ve işyeriniz için bir sistem almak düşündüğünüzden daha uygun olabilir. Saka Arıtım güvencesiyle web sitemizden alacak olduğunuz ürünlerle kaliteyi uygun fiyatlara yakalayın. Detaylı bilgi almak için iletişim numaralarımız üzerinden arayınız.